Обзор горячего блюда Great Jones: оно выглядит потрясающе на столе и отлично подходит для духовки

Тиффани Хопкинс

Все продукты, представленные на Bon Appétit, отбираются нашими редакторами независимо. Однако, когда вы покупаете что-то по нашим розничным ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.

Это «Настоятельно рекомендуется» — колонка, посвященная тому, что мы едим, пьем и покупаем. Здесь Тиффани Хопкинс пишет о керамическом блюде, на котором так же приятно выпекать, как и на него смотреть.

Мне не стыдно признаться, что большая часть моей посуды… уродлива. Формы для торта другого бренда, которые я купил на распродаже десять лет назад. Противень, покрытый грязью, который я великодушно назову идеально выдержанным. Сковорода, которую очень любят, и на которой есть следы подпалин, подтверждающие это. Хорошо выглядит? Когда дело касалось моих кастрюль и сковородок, они всегда были второстепенными. Пока сковорода эффективно и равномерно распределяла тепло — пока она помогала мне получить красивую хрустящую корочку на куске кожицы лосося ночью и приготовить тихую и медленную мягкую смесь утром — я был доволен.

Все изменилось недавно, когда меня перенесли в другой мир, мир, где эстетичные девчонки снимали утренние занятия. В этом мире вы тщательно готовите кофе в шикарных чайниках с матовой отделкой и наполняете пастельные стаканы Stanley емкостью 40 унций гигантским количеством ледяной воды. Как я туда попал? Я включил горячее блюдо Great Jones в свой список пожеланий к празднику. Открыв его в декабре, я внезапно понял, что красивая форма может сосуществовать с функциональностью, что стиль может сочетаться с практичностью в кухонной посуде.

Эта керамическая форма для запекания размером 9 на 13 дюймов находится в ленте Instagram — я имею в виду, просто посмотрите на нее. Винтажный узор и большие ручки придают ей веселую атмосферу ретро. Он представлен в различных ярких цветах — освежающее противоядие от вышеупомянутых пастельных тонов, которые доминируют в эстетичном утреннем повседневном пространстве. (Но если вы хотите использовать пастельные тона, есть розовая модель Барби, которая очень актуальна для того времени.)

Говоря о Барби, у вас может возникнуть соблазн отмахнуться от Горячего блюда как от простого предмета красоты. Не! Поработав полгода, я могу с уверенностью назвать ее одной из лучших форм для выпечки, в которых я готовил. Его можно использовать в духовке при температуре до 500 ° F, он изготовлен из толстого керамогранита, что означает, что он нагревается равномерно и хорошо сохраняет тепло. Я использовал его для приготовления сапожников в разгар лета и для выпечки тортов — из него получается безупречный пирог из маниоки с идеально подрумяненными, жевательными краями. Конечно, я использовал его для приготовления множества запеканок. Это мое любимое блюдо для лазаньи благодаря ее прямым сторонам, позволяющим получать квадратные кусочки с хрустящими краями.

Горячее блюдо также глубже, чем другие сковороды размером 9 на 13 дюймов. Он может вместить четыре литра, что достаточно по сравнению с объемом в три литра, который обычно используется в других формах для выпечки. И большие круглые ручки предназначены не только для галочки: они позволяют очень легко перемещать блюдо в духовку и вынимать ее с помощью объемных рукавиц или полотенец.

И, честно говоря, мне нравится, что «Горячее блюдо» автоматически делает мою еду более интересной и, смею сказать, более вкусной. Это идеальный повод испечь что-нибудь для толпы. Я полностью прошел утренний режим TikTok? Нет. Но «Горячее блюдо» заставило меня немного улучшить мою другую кухонную посуду: я заменил свои тусклые противни на блестящий новый набор и подумываю о нескольких симпатичных мисках для смешивания, которые можно использовать в качестве сервировочных предметов. На данный момент это победа.