Наш обзор 65 тапас

На этой неделе в Спрингфилде, штат Миссури

31 Чем заняться в Спрингфилде, штат Миссури

Лучшее из 417 победителей 2023 года

Застольный разговор: 1–7 августа

Ваш путеводитель по лучшим местам для купания в Озарксе

Нет ничего, что мне доставляло бы больше удовольствия, чем исследовать уникальную еду с друзьями и семьей. Основываясь на слухах и некоторых восхитительных фотографиях в социальных сетях, я с нетерпением ждал возможности познакомиться с последним предприятием шеф-повара Анхеля Кима - 65 тапас. Он занимает восточную часть ReRico Brazil Grill рядом с шоссе 65 и Battlefield Road и предлагает меньшие тарелки в испанском стиле, предназначенные для совместного использования. Мой муж, старшая дочь и я посетили ресторан ближе к вечеру в субботу и быстро поняли, что нам понадобится больше, чем несколько посещений, чтобы разобраться в обширном меню.

Я начал вечер с одного из фирменных коктейлей ресторана, дымного старомодного коктейля. Когда официантка сняла крышку, из стакана повалились клубы дыма, и он сохранил свою сладкую дымность вплоть до смешанного апельсина и вишен Люксардо.

Я не ожидал салата и был приятно удивлен, когда на сервере появился салат для каждого из нас. Она сказала, что это было сделано для того, чтобы подготовить вкус к вкусной трапезе, и это было просто, но вкусно. Холодная свежая зелень была покрыта фантастической заправкой из чеснока, коричневого сахара и молотых семян кунжута. Я мог бы съесть целый стол таких блюд.

Наша трапеза началась с Datiles Rellenos, фиников в беконе, фаршированных козьим сыром и политых медово-лимонно-чили-соусом. Они были сытными, вкусными и идеально подходили для совместного использования.

Я не любитель сырых устриц, но я люблю маслянистые чесночные устрицы, приготовленные на углях в стиле Нового Орлеана, поэтому мы не могли устоять перед тем, чтобы попробовать Ostras de Fuego. На пылающее блюдо прибыли шесть устриц-гриль, смазанных сливочным маслом с травами и корочкой Манчего. Они были вкусными, но намного меньше и гораздо менее декадентскими, чем те, которые моя семья полюбила в Big Easy. Мы бы пропустили эту следующую поездку в пользу пары других пунктов меню, таких как фрикадельки Albondigas Manchego с путанеской и куриные крылышки Aletas de Pollo с жареным чесноком, сладким и острым соусом Buffalo.