8 ресторанов, где подают лучшие блюда Пенанга Чар Квей Теоу в Сингапуре

Несмотря на заявления Сингапура о культуре разносчиков, малазийская кухня в равной степени прочно вошла в кулинарный язык страны. Один из них — Penang Char Kway Teow, который в этих восьми местах Сингапура получается лучше всего.

Пенанг Чар Квей Теоу характеризуется рядом факторов. Цвет бледный из-за отсутствия темного соевого соуса, обязательного для местной версии, и блюдо готовится до полного высыхания. С другой стороны, сингапурский чар-куэй-теу слаще, влажнее и намного чернее. Оба сорта должны быть дымными с вок-хеем, а типичные ингредиенты включают ростки фасоли, рыбный пирог, китайскую колбасу и зеленый лук. Иногда добавляют моллюсков.

Неудивительно, что лучший пенангский чар-куэй-теоу в Сингапуре можно найти в ресторанах северо-западного штата Малайзия. В их число входят Island Penang Kitchen, предлагающая обширное меню традиционных блюд, и Penang Kitchen, работающая с 2005 года. Другие открыли магазины в торговых центрах, например Jason Penang Cuisine в ABC Brickworks, 133 Penang Authentic в продовольственном центре Букит Тимах. , Penang Fried Kway Teow в Upper Boon Keng и Simei Penang Laksa Speciality в Джуронге.

Прямо из Пенанга две сестры открыли ларек в Джалан Султан, где подают это блюдо с местным колоритом, а бистро Sweet Bistro на Холланд Драйв делает паузу в своей обычной программе выпечки, чтобы подать во время обеда традиционное блюдо из уличной торговцы. Ознакомьтесь с ними ниже.

Столовая

Джетро Канг, 2 июня

Столовая

Джетро Канг, 29 мая

(История героев и избранных изображений: @crappysotong / Instagram)

133 Аутентичный Пенанг

Этот киоск продовольственного центра Букит Тимах привносит аутентичность в пинанский чар куэй теоу, предлагая на выбор моллюсков. Даже без него он поражает своим дымным характером, оттенками угля и значительным количеством рыбных котлет, китайской колбасы и ростков фасоли.

(Изображение предоставлено: @rna_koh / Instagram)

Адрес

51 Upper Bukit Timah Rd, Рынок и продовольственный центр Букит Тимах, #02-193, Сингапур 588215

Кухня острова Пенанг

Меню в Island Penang Kitchen длинное и включает в себя множество разновидностей сухой лапши и супа, риса, десертов и даже чесночного хлеба. Здесь сосредоточьтесь на чар-куэй-теоу, который ароматен свиным салом и вок-хеем и насыщен ингредиентами, от ростков фасоли до яиц.

(Изображение предоставлено: @jaeyl3 / Instagram)

Адрес

721 Клементи Вест Стрит 2, #01-126, Сингапур 120721

Веб-сайт

Сайт здесь

Телефон

6873 0163

Джейсон Пенанг Кухня

Их киоск ABC Brickworks, которым управляют бывший шеф-повар Верховного комиссара Великобритании Джейсон Хоу и его жена Линда, исследует корни Джейсона в таких блюдах, как ассам лакса и суп с лапшой из креветок. Его пенангский чар куэй теу также является образцовым: он может похвастаться чесночным ароматом, дымной глубиной вкуса и достаточным количеством насыщенности, что делает его одним из лучших в Сингапуре.

(Изображение предоставлено: @crappysotong / Instagram)

Адрес

6 Джалан Букит Мера, ABC Brickworks Market & Food Centre, #01-112, Сингапур 150006

Веб-сайт

Сайт здесь

Кухня Пенанга

В меню Penang Kitchen, расположенного в Букит-Тимах с 2005 года, представлены такие основные блюда, как лох бак (нгох хианг), салат из манго керабу, травяной утиный суп и чендол, а также знаменитый пенангский чар куэй теу. Вок хей проникает во все, от лапши до китайской колбасы, а стакан сока буа лонг освежает между укусами.

(Изображение предоставлено: @gary_g_lim / Instagram)

Адрес

5 Coronation Rd, № 01-05 Coronation Arcade, Сингапур 269406

Веб-сайт

Сайт здесь

Телефон

6466 6193

Пенанг Фрид Квей Теоу

Неброская вывеска на китайском языке предупреждает посетителей, что в их заказе будет отказано, если они не захотят ростков фасоли в своем пенангском чар-куэй-теоу. Твердый хруст овоща имеет важное значение, и щедрая его порция подчеркивает взаимодействие гладкой лапши, мясистых креветок и вяленого сыра.

(Изображение предоставлено: @simonsays_lets_eat / Instagram)

Адрес