Лучшие способы приготовить гриль, если у вас нет гриля

Для тех, кто живет в квартире или месте с минимальным открытым пространством, приготовление пищи недопустимо. Вероятность того, что у вас тоже нет гриля. Даже если у вас есть гриль, он совершенно бесполезен, когда на улице идет дождь или холодно. Не совсем заманчиво разогреть угли и стоять над ними, дрожа. И независимо от того, есть ли у вас гриль или нет, действительно ли вы хотите жарить гамбургеры на улице будним вечером, когда вам хочется легко и без суеты поесть? Проблема в том, что вы просто не можете победить пикантный вкус жареного на гриле. Мясо с обугленными хрустящими кусочками, красивое и сочное — просто бомба. А овощи на гриле украсят любое блюдо, а креветки преобразятся на Барби. Нет гриля? Нет проблем, вы все равно можете насладиться копченым блюдом, по вкусу напоминающим блюдо, приготовленное на гриле.

Знаете ли вы, что существует множество простых приемов, которые можно попробовать, чтобы воссоздать неповторимый вкус гриля, не выходя из домашней кухни? Это лучшие способы приготовления на гриле, когда у вас нет гриля.

Переверните гриль с ног на голову с помощью простого решения: поджаривания. Он работает почти так же, как и при приготовлении еды на гриле прямым нагревом, за исключением того, что гриль находится сверху, а не снизу. Вы можете жарить практически все: от жареного сыра до овощей, рыбы и мяса. А любые кусочки, упавшие в жаровню, вы можете легко схватить, не теряя их в горячих углях. И вы можете добавить слой фольги, чтобы собрать сок и сэкономить на необходимости вытирать пригоревшие остатки.

Если ваш бройлер находится в вашей духовке, а не в специальном отделении под ней, то обязательно не только установите правильную температуру, но и отрегулируйте уровень полок. Если то, что вы готовите на гриле, достаточно сильно нагрето, вы получите великолепный вкус гриля. Вы можете просто использовать решетку вместо сковороды для гриля — вам понадобится только противень под ней. Чтобы усилить вкус, смажьте жареные на гриле лакомства маслом перед приготовлением на гриле. И не забывайте держать дверцу приоткрытой и постоянно проверять, чтобы знать, когда перевернуть еду и когда она будет готова. Вы можете за считанные минуты зажарить хвосты омара на верхней полке, используя противень, застеленный фольгой, или сковороду-гриль. Смажьте растопленным сливочным маслом и приправьте перед тем, как запекать и подавать с маслом, приготовленным на основе эстрагона.

Один из самых простых способов приготовить еду на гриле, если у вас нет гриля, — это взять сковороду-гриль. Поскольку у него есть выступы, вы получаете эти безошибочно узнаваемые линии гриля, а поскольку сок капает в канавки, все, что вы готовите, остается сухим и обугленным. Возможность пользоваться плитой, а не спорить с горячими углями означает, что вы также можете легко контролировать температуру. При использовании сковороды-гриля лучше готовить более тонкий стейк, чем на открытом гриле на открытом воздухе, чтобы мясо было готово к тому времени, когда его внешняя поверхность обуглится. Нагрейте сковороду-гриль перед приготовлением, и если вы хотите, чтобы на гриле остались штриховки, поверните продукт на 90 градусов в середине приготовления с каждой стороны.

Если вы готовите простую рыбу-меч на гриле, рыба должна легко отделяться от сковороды, когда ее можно будет перевернуть. Вы также можете использовать сковороду-гриль, чтобы приготовить овощной сэндвич-гриль с баклажанами, цуккини и красным перцем — поджарьте на сковороде половинки чиабатты вместе с овощами. Приготовьте нежные ребрышки на гриле в духовке в фольге, если у вас нет гриля. После того, как вы полейте соусом для барбекю, придайте им обугленный край, обжарив их на сковороде-гриль, находящейся на плите. Вы также можете поставить в духовку некоторые, но не все формы для гриля.

Если у вас нет возможности выйти на улицу, чтобы приготовить гриль, вместо этого подключите домашний электрический гриль. Ваш гриль не только освобождает место на плите, но и обещает приготовить все, что вы захотите, с фирменными знаками гриля. В обугленных линиях есть что-то такое, от чего текут слюнки. И по сравнению с барбекю на открытом воздухе, ими намного проще пользоваться. Предварительное планирование не требуется, и вы можете начать готовить на гриле, как только включите его. Вам также не придется иметь дело с большим количеством дыма или возиться с грязным углем.