Есть ли что-нибудь другое, что можно поесть? Попробуйте специальный рецепт салата Сом Там от шеф-повара.

Вы устали от скучной гар ка кханы и хотите попробовать что-то другое? Что ж, мы вас прикрыли. Специальный салат Сом Там от шеф-повара House of Wok может дать вам столь необходимое изменение вкуса, а также обеспечить необходимое питание.

Угадайте, что даже веганы могут попробовать этот рецепт, меняя лишь ограниченное количество ингредиентов. House of Wok — популярная сеть паназиатских ресторанов, известная своими аутентичными и разнообразными вкусами. Что может быть лучше, чем специальный рецепт от их шеф-повара?

Ингредиенты, размеры и этапы указаны ниже. Вам нужно старательно следовать этому и вуаля, ваш салат будет готов всего за 25 минут.

Ингредиенты:

Для салата:

· 1 небольшая зеленая папайя (около 450 грамм), натертая на терке

· 2 стакана тертой моркови (около 250 грамм)

· 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам

· 1 стакан длинной или зеленой фасоли (около 150 грамм), нарезанной кусочками по 5 см.

· 1/2 стакана жареного арахиса, крупно нарезанного

· 1/4 стакана свежих листьев кинзы

· По желанию: 225 граммов приготовленных и очищенных креветок (для версии с креветками)

Для перевязки:

· 3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма

· 2 столовые ложки рыбного соуса (или соевого соуса для вегетарианцев/веганов)

· 2 столовые ложки пальмового или коричневого сахара

· 2 зубчика чеснока, измельченных

· 2 тайских перца чили «с высоты птичьего полета» (или обычного красного перца чили), измельченных (отрегулируйте по своим предпочтениям в отношении специй)

Инструкции:

1. Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте сок лайма, рыбный соус (или соевый соус), пальмовый сахар, измельченный чеснок и измельченный перец чили. Отставьте в сторону, чтобы ароматы смешались.

2. Вариант с креветками: если вы используете креветки, заранее приготовьте и очистите их. Вы можете готовить на пару, варить или обжаривать креветки, пока они не станут непрозрачными и не будут готовы. Дайте им остыть, прежде чем добавлять в салат.

3. В большой миске смешайте тертую зеленую папайю, тертую морковь, помидоры черри, длинную фасоль (или зеленую фасоль) и приготовленные креветки (если используете).

4. Полейте салат заправкой и осторожно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно покрылись. Будьте осторожны, чтобы не раздавить овощи.

5. Добавьте в салат нарезанный арахис и еще раз осторожно перемешайте.

6. Переложите салат на сервировочное блюдо или отдельные тарелки. Украсьте свежими листьями кинзы.

7. Подавайте салат Сом Там немедленно и наслаждайтесь его ярким вкусом и текстурой.

Советы:

1. Отрегулируйте уровень остроты, добавив или уменьшив количество перца чили.

2. В вегетарианском или веганском варианте замените рыбный соус соевым соусом или подходящим заменителем веганского рыбного соуса.

3. Не стесняйтесь разнообразить салат, добавляя другие овощи или травы, например огурец, тайский базилик или мяту.

Компания House of Wok, основанная Саджатом Джайном, начиналась как облачная кухня, обслуживающая Васант Кундж в Дели, Большой Кайлаш 1 и Гуруграм. В этом году его первая точка общественного питания, принадлежащая франчайзи, была открыта на площади Баани в Гуругре.