Жареная зеленая фасоль (Пей Кьяу)

Жареная зеленая фасоль (Пей Кьяу)

Жареная зеленая фасоль (Пей Кьяу) в среду, 1 октября 2014 года. Фото Кристины Флетс-Бутте, [email protected]

Урожай:4 порции

¾ фунта (12 унций) зеленой фасоли

½ чайной ложки кунжута

½ столовой ложки масла (не оливкового)

2 чайные ложки чили-чесночного соуса

2 чайные ложки устричного соуса

1 чайная ложка рыбного соуса

¼ чайной ложки кунжутного масла

1. Промойте и очистите зеленую фасоль. Положите бумажные полотенца на тарелку и отложите в сторону.

2. Поставьте небольшую сковороду на средний огонь. Добавьте семена кунжута и поджарьте до золотистого цвета, часто помешивая и подбрасывая семена, чтобы они не подгорели. Отложите в сторону.

3. В небольшой миске смешайте чили-чесночный соус, устричный соус и рыбный соус. Отложите в сторону.

4. Нагрейте масло в воке или большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте зеленую фасоль и обжаривайте 5 минут до готовности. Переложите фасоль на подготовленную тарелку, чтобы она стекала на бумажные полотенца.

5. Верните фасоль в вок или сковороду на средне-сильный огонь. Добавьте смесь чили-чесночного соуса и перемешайте, чтобы она хорошо покрылась. Добавьте кунжутное масло для аромата и сразу же переложите на сервировочное блюдо. Обильно посыпьте поджаренными семенами кунжута.

На порцию: 55 калорий; 2,5 г жира; 0,5 г насыщенных жиров; отсутствие холестерина; 2 г белка; 8 г углеводов; 2 г сахара; 3г волокно; 280 г натрия; 40 мг кальция.

Рецепт адаптирован Дэниелом Мерфри, помощником пастора New City Fellowship.

Получайте местные новости на свой почтовый ящик!

Собираетесь на фермерские рынки в эти выходные? Вот что вы найдете. Плюс наша интерактивная карта, где делать покупки.